諾丁丘嘉年華(Notting Hill Carnival，NHC)每年都會吸引約 250 萬人參加，僅次於巴西嘉年華。自1966年以來，每年在八月最後一個國定假日週末舉辦，在連續三天的活動中，吸引大批民眾與來自各國的遊客同樂，已經是英國的年度標誌性活動之一。
不過安全問題，可能是很多人參加嘉年華之前的疑慮。坦白說，每年的確都有治安事件，俗語說：人多的地方不要去，但如果想要一探究竟的話，週日家庭日(Family Day / Children’s Day Parade)會是體驗氣氛又相對安全的選擇，下面詳細說明。
（不過我在這裡要做免責聲明，我只是純分享個人經驗，詳細資訊還有安全問題，自己要小心並查閱官方訊息。）
誕生背景
提到倫敦的諾丁丘，通常直覺會想到休葛蘭（Hugh Grant）與茱莉亞羅勃茲（Julia Roberts）主演電影《你是我今生的新娘》(Notting Hill,1999)裡面的樣貌，其實諾丁丘比較像是多元族群共榮生活的地區，不只『文青』也很『熱鬧』。
由於一開始租金便宜，所以吸引歐洲、加勒比海地區、非洲、印度、亞洲等移民定居，再加上後期此地區的中產階級化，導致這裡成為倫敦最生機勃勃的國際化社區，例如我最愛的Lisboa Patisserie蛋塔店，就在諾丁丘的小葡萄牙區。
但是族群融合的過程，也帶來了衝突，例如1958年的種族衝突-諾丁丘種族騷亂（1958 Notting Hill race riots），曾出現在英國許多影視作品之中。在此背景下，促進文化團結的諾丁丘狂歡節（Notting Hill Carnival）在記者Claudia Jones的組織下應運而生，既展現了加勒比海文化的魅力，也吸引不同族群與國家的人來互動同樂。
活動內容與安全建議
所謂的嘉年華，通常包含了五大原則作為核心精神，包括社群、文化、創意、慶典與包容，所以理論上什麼文化都能有自己的嘉年華，而諾丁丘嘉年華的主要特色是呈現加勒比文化。
整個系列活動，包括「週五」以及「週六到週一」三天連假：
- 週五:通常是Panorama鋼鼓比賽，主要是對外售票看表演的方式，展現加勒比傳統鋼鼓樂隊的音樂文化。
- 週六:是嘉年華的開場派對，屬於家庭日性質，有一些社區活動競賽、兒童活動，晚上開始有前夜祭派對，會播放音樂造勢
- 週日:是家庭日(Family Day / Children’s Day Parade)，除了有小朋友花車遊行，還有Dutty Mas(狂撒顏料然後跳舞)
- 週一:這天才是正式的嘉年華會Grand Finale Parade，就像大家熟知的巴西嘉年華會那樣，最狂野熱情！
要體驗最原汁原味的嘉年華會，當然首選是週一的Grand Finale Parade，但我因為安全考量，所以選擇週日家庭日。因為是家庭日，所以的確是沒有很「狂野」，有些小朋友遊行像幼稚園表演，溫馨又可愛，而遊行隊伍附近的遊客也不算多，不過還是有適合成人的嘉年華化妝遊行隊伍（Mas Bands），會狂撒顏料加上唱歌跳舞，非常High。很適合想要體驗諾丁丘嘉年華，又擔心安全問題的遊客（不過還是要自己留神）。
我當初2022年參加星期天的家庭日就是安全考量，結果嘉年華當日真的有兇殺案，一個饒舌歌手被刀捅，今年(2025)也有警方查獲大批武器的新聞。雖說此活動已經有大批警力重點佈防，而且遊客跟當地人無怨無仇，不過平心而論，這的確是個有風險的活動。
美食體驗
差不多要回家的時候，我想說吃看看路邊牙買加料理JERK CHICHEN，此料理是牙買加國民料理，將雞肉以辣椒、多香果、百里香、肉桂、肉豆蔻、丁香等香料醃製後，以多香果樹煙燻烤成！那個烤雞配上豆子與米飯，可以說是加勒比飲食的經典傳奇之作，超讚！
但我失策的是，因為在台灣吃過大王麻辣乾麵的重辣，對自己很有信心，所以我叫老闆卯起來加辣，殊不知辣度非常可怕，有如被拳頭瘋狂痛毆胃部。我狂冒冷汗還一度覺得會在路邊休克，舉步維艱，好不容易撐到便利商店買巧克力牛奶喝才舒緩點，建議大家嘗試正常調味就好，真的不錯。
